Hai Teman teman Kali ini saya akan membahas tentang cara membuat pempek sutra tanpa ikan,
Siapa disini yang tidak suka dengan makanan pempek? makanan yang cukup populer ini memiliki cita rasa yang nikmat dan enak yang kerap kali dipadukan dengan kuah cuko.
penasaran kan cara membuat pempek sutra tanpa ikan simak berikut ini yaaaa….
Pempek sutra adalah jenis pempek yang paling diminati. karena memiliki tekstur yang terbilang lebih lembut serta empuk. Rasanya gurih, berpadu bersamaan kuah cuko yang berasa asam manis.
Pempek sutra diproduksi dengan adonan lebih encer. oleh sebab itu hasil akhir ketika telah direbus, pempek mempunyai tekstur yang tak alot. Cara merebusnya pun cukup unik,
dikarenakan adonannya encer sebab perebusannya juga menggunakan kemasan kantong plastik.
Kali ini, kita akan bikin pempek sutra tanpa ikan. Pada pempek biasa, jenis ini dinamakan dengan pempek dos. Cara membuat pempek sutra tanpa ikan ini jauh lebih praktis serta lebih gampang lho. Yuk simak penjelasanya dibawah ini!
Resep Pempek Sutra Tanpa Ikan, Sederhana
dasarnya, bahan untuk bikin pempek sutra tak jauh berbeda dari pempek dos. hanya saha berbeda pada proses pembikinan adonan serta saat proses perebusannya.
Membuat pempek sutra jauh lebih mudah, dikarenakan kita tak usah membentuk adonan serta menjaga teksturnya.
Bahan Resep Pempek Sutra Tanpa Ikan
- 125 gr tepung sagu (+/- 1 gelas)
- 125 gr tepung terigu (+/- 1 gelas)
- 2 btr telur
- 1 btg daun bawang, rajang halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- air secukupnya
- timun untuk pelengkap, cacah dadu
- plastik es mambo untuk pembungkus
Bahan Kuah Cuko
- 1 sdm cuka
- 100 gr gula jawa, sisir halus
- 1 sdt garam
- 10 bh cabe rawit
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt asam jawa
- 2 gelas air
Cara Membuat Pempek Sutra Tanpa Ikan
- Siapkan wadah, masukkan lada bubuk, telur, tepung sagu, kaldu bubuk, garam daun bawang dan tepung terigu. Tuangkan 1gelas air lalu aduk rata.
- Tambahkan air kembali pada adonan secara bertahap sedikit sedikit sermbari diaduk aduk perlahan sampai membentuk adonan kental namun dapat dituang.
- Siapkan plastik es mambo. Masukkan adonan ke plastik memakai corong, ikatkan. Lakukan langkah yang sama sampai seluruh adonan habis tak tersisa.
- Rebus adonan yang telah dibungkus plastik kurang lebih 15 sampai 20 menit sampai matang. Cirinya matang adalah adonan menjadi padat. ketika telah matang, pempek dapat diangkat serta biarkan hingga dingin.
Baca Juga: Mesin Penepung Diksmill Serbaguna
Bahan Bumbu Kuah Cuko :
- Ebi 1 sendok makan munjung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah 5 buah (bisa disesuikan dengan selera)
- Gula merah 2 blok kecil (sekitar 20-30 gram)
- Garam 2 sendok teh
- Air 2 gelas
- Cuka masak 1 sendok teh
Cara Membuat Kuah Cuko Pempek :
- Langkah awal blender seluruh bahan menjadi satu hingga halus.
- Kemudian rebus dengan memkai api sedang hingga mendidih.
- Angkat, lalu saring agar kuah cuko jernih.
Cara Penyajian Pempek Sutra :
- Panaskan minyak goreng secukupnya atau sesuai dengan selera, lalu goreng pempek sutra yang telah dipotong-potong terlebih dahulu dengan memakai api sedang hinggai berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
- Tips menggoreng pempek sutra ialah jangan memakai minyak yang terlalu panas.
- Penggunaan api lebih baik sedang saja, jadi sewaktu pempek telah berwarna kekuningan bisa langsung diangkat. bermaksud supaya pempek tak meletus.
- Sajikan pempek berbarengan dengan kuah cuko homemade serta potongan mentimun. jika ingin komplit dapat ditambahkan mie kuning serta soun disaat penyajian. Maknyuss!!
Sekian dulu pembahasan Tentang cara membuat pempek sutra tanpa ikan Sederhana semoga bermanfaat untuk kita semua dan selamat mencoba teman teman