Seperti yang sudah ada pada judul, pada artikel kali ini saya akan membagikan tips bagaimana cara membuat sambal goreng terasi yang enak dan juga bikin ketagihan pastinya.
Terasi, Di Indonesia bumbu ini sangatlah populer sebagai bahan campuran untuk sambal, nah ternyata olahan yang terbuat dari terasi itu sangat beragam loh teman teman contohnya yaitu kerupuk terasi.
Kerupuk yang merupakan camilan yang sangat di gemari oleh masyarakat membuat kerupuk terasi menjadi salah satu usaha yang berpeluang besar dan menjanjikan. Anda dapat membaca artikel cara membuat kerupuk terasi, pada artikel tersebut di jelaskan analisis dari usaha kerupuk terasi tersebut.
Sambal goreng terasi tentunya tidak kalah besar peluangnya untuk di jadikan usaha. Modal yang anda butuhkan pun tidak besar, anda hanya perlu menyiapkan modal untuk bahan serta mesin hand sealer.
Apa itu mesin hand sealer? Mesin hand sealer merupakan mesin perekat plastik yang berguna untuk merekatkan bungkus sambel terasi goreng ini supaya sambal dapat bertahan lama.
Lalu dimana bisa mendapatkan mesin tersebut? Anda bisa mendapatkan mesin tersebut di rumahmesin.com, pada website tersebut anda bisa menemukan berbagai macam mesin yang berkualitas serta harga yang ramah untuk kantong anda.
Nah sebelum anda mengetahui bagaimana cara membuat sambal goreng terasi yang enak dan juga mantap alangkah baiknya jika anda mengetahui bagaimana cara memilih terasi dan juga memilih cabai yang baik. Cuss simak pembahasannya.
Cara Memilih Terasi dan Cabai yang Berkualitas
Cara Memilih Terasi yang Berkualitas.
Kemasan
Saat anda akan memilih dan juga membeli terasi, perhatikan kemasan dari terasi tersebut. Pastikan lagi bahwa kemasannya masih tertutup dengan rapat atau masih dalam kondisi yang utuh. Hindari untuk membeli terasi dengan kemasan yang sudah dalam keadaan sobek kemasannya apalagi sampai terbuka. Terasi yang terkena angin dalam waktu yang cukup lama dapat mengalami penurunan kualitas rasa maupun kualitas dari hal aroma.
Warna, Aroma dan Bentuk
Perhatikan juga warna dari terasi saat anda membeli terasi tersebut. Terasi yang mempunyai warna cokelat agak kehitaman merupakan terasi dengan kualitas yang baik dan terjamin. Terasi yang mempunyai warna kemerahan juga biasanya berkualitas baik. Tapi pastikan jika tersi tersebut berwarna kemerahan tersebut tidak berasal dari pewarna makanan yang berbahaya jika dikonsumsi. Terasi yangmempunyai kualitas tinggi warnanya tidak terlalu mencolok jika dilihat.
Aroma terasi yang berkualitas juga biasanya memiliki aroma yang sangat khas. Jika aroma terasi tersebut terlalu menyengat, busuk atau terdapat ada aroma bahan kimia, andqa harus pikir-pikir lagi untuk membeli terasi tersebut. Terasi yang berkualitas baik aromanya akan lebih segar dan juga khas aroma udang ataupun aroma ikan.
Terasi yang berkualitas baik biasanya akan memiliki bentuk yang padat dan juga kering namun akan mudah untuk dipotong atau mudah untuk hancur. Untuk terasi yang memiliki tekstur yang sangat keras dan juga kering atau bahkan lengket, sebaiknya anda pikir-pikir lagi akan membelinya.
Nah setelah anda mengetahui bagaimana cara memilih terasi yang bagus, sekarang simak yuk pembahasan cara memilih cabai yang masih segar.
Cara Memilih Cabai yang Masih Segar
Perhatikan bentuk dan warnanya
Tidak sulit untuk membedakan mana cabai yang mempunyai kualitas yang baik. Anda hanya harus memperhatikan cabai dari bentuknya saja. Usahakan anda untuk memilih cabai yang memiliki ukuran yang besar dengan bentuk lurus dan juga tidak berbentuk melengkung. Karena biasanya cabai yang mempunyai bentuk yang melengkung akan memiliki rasa yang kurang pedas jika dibandingkan dengan cabaik yang lebih lurus.
Selain dari bentuknya, anda juga dapat memperhatikan kualitas cabai dari warna cabai. Pilihlah cabai dengan warna yang masih terang dan juga seolah menyala. Hal tersebut dapat menandakan apabila cabai yang anda beli ini masih dalam keadaan yang segar. Hindari untuk membeli cabai yang mempunyai warna yang kusam, karena bisa jadi cabai tersebut masih berusia muda sehingga memiliki rasa yang kurang pedas.
Hindari membeli yang dicampur
Di pasar pasar tradisional, ada beberapa penjual cabai curang yang mencampurkan cabai yang masih dalam keadaan segar dengan cabai yang sudah mulai layu bahkan ada juga yang sudah membusuk dalam satu wadah demi untuk menekan harga jual. Lebih baik anda menghindari untuk cabai yang campuran seperti itu. Pilihlah cabai yang masih benar-benar segar seluruhnya supaya nantinya cabai yang akan anda beli dapat lebih bertahan lama.
Angin-anginkan, Simpan di tempat kering dan Cuci saat akan digunakan
Biasanya para pedagang akan membungkus cabai di dalam plastik yang transparan atau bening. Nah, usahakan untuk anda segera mengeluarkan cabai dari plastiknya tersebut supaya cabai tidak menjadi lembap. Lalu angin-anginkan hingga cabai kering dan tidak ada lagi air atau keringatnya. Anda juga bisa menjemur cabai tersebut sebentar di bawah sinar matahari langung ataupun tidak langsung demi untuk memastikan jika cabai tersebut sudah benar-benar kering.
Selanjutnya, anda juga bisa langsung memindahkan cabai tersebut ke dalam suatu wadah yang kering dan juga kedap udara. Setelah itu, simpan cabai tadi di dalam kulkas atau bisa juga disimpan pada suhu ruangan.
Mungkin salah satu kesalahan yang anda biasa lakukan saat akan menyimpan cabai yaitu dengan mencucinya sebelum anda menyimpannya. Padahal hal tersebut bisa saja menyebabkan cabai cepat untuk membusuk, karena kondisi cabai akan lembap. Usahakan untuk mencuci cabai anda hanya pada saat akan digunakansupaya cabai tetap terjaga kesegarannya dan juga akan bertahan lama.
Sekarang lanjut aja yuk simak cara membuat sambal goreng terasi. Sebenarnya banyak sekali cara untuk membuat sambal goreng terasi, saya hanya memberikan satu cara saja.
Cara Membuat Sambal Goreng Terasi
Bahan Bahan Membuat Sambal Goreng Terasi:
- 2 buah cabai hijau besar, potong – potong
- 8 buah cabai merah keriting, potong – potong
- 5 buah cabai rawit merah, potong – potong
- 2 butir bawang merah, potong – potong
- 5 siung bawang putih, iris, goreng
- 2 sendok teh terasi goreng
- 1 buah tomat, dibelah 2 bagian
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 4 sendok makan minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan Sambal Goreng Terasi:
1. Tuangkan minyak pada wajan dan panaskan. Goreng terasi, cabai merah besar, cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, dan juga tomat jangan terlalu lama. angkat semua bahan.
2. Uleg sampai menjadi halus cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, serta bawang putih.
3. Masukkan garam, terasi serta gula merah kedalam adonan cabai, uleg lagi sampai halus.
4. Terakhir tambahkan tomat, uleg lagi kali ini asal rata saja. Sambal goreng terasi siap dinikmati.
Gimana teman teman? Gampang banget kan. Jangan lupa coba di rumah ya. Semoga bermanfaat dan membantu. Terima kasih.