cara membuat kripik jamur krispi

Cara Membuat Kripik Jamur Krispi yang Menyehatkan

Pada artikel buatan saya yang satu ini saya akan memberikan resep lagi atau cara lagi yaitu cara membuat kripik jamur krispi yang mudah dan menyehatkan, karena di dalam keripik jamur terdapat banyak sekali manfaat.

Keripik Jamur

cara membuat kripik jamur krispi
keripik jamur tiram

Setidaknya ada dua cara untuk membuat keripik jamur, yaitu menggoreng basah dan menggoreng kering. Keripik goreng basah dibuat dengan mencampurkan jamur tiram dengan campuran tepung basah, mirip dengan pembuatan keripik tampa atau keripik belut.

Metode penggorengan kering adalah menggoreng jamur tiram dengan campuran tepung kering. Metode penggorengan basah memiliki kesulitan dalam jumlah kadar air. Hal ini menyebabkan permukaan luar keripik mendidih namun bagian dalamnya masih mentah.

Sedangkan pada penggorengan kering sulit menempelkan adonan tepung ke jamur sehingga keripik sangat mudah gosong. Cara lainnya adalah menggoreng 2 kali, pada cara ini setelah menggoreng diamkan selama 12 jam kemudian goreng kembali sehingga terbentuk keripik yang renyah.

Agar lebih tahan lama setelah digoreng, kami mengosongkannya dengan mesin penguras minyak agar keripik bisa sangat awet, bisa 6 bulan lebih lama menggunakan kemasan aluminium foil.Bahkan di DewiJamur, saya mencobanya dengan kemasan aluminium foil setahun penuh. Saya mencobanya, masih enak dan renyah, meskipun tanpa pengawet.

Manfaat Keripik Jamur

Keripik jamur sebenarnya memiliki banyak sekali manfaat, berikut ini diantaranya :

Kaya akan selenium

Jamur menurut USDA adalah sumber selenium yang baik. Studi menunjukkan bahwa mineral selenium memiliki potensi anti-kanker, antioksidan, anti-inflamasi dan dapat membantu mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, penyakit tiroid, dan penurunan kognitif.

Menurunkan kolesterol

Jamur mengandung protein tinggi. Selain itu, kandungan karbohidratnya sangat rendah. Serat dan enzim tertentu di dalamnya juga membantu menurunkan kadar kolesterol.

Selain itu, kandungan protein tinggi yang terkandung di dalamnya membantu dalam membakar kolesterol selama pencernaan. Menyeimbangkan Kadar Kolesterol Antara Kolesterol Jahat dan Kolesterol Baik sangat penting dalam mencegah berbagai penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.

Mencegah diabetes

Jamur adalah makanan yang ideal untuk penderita diabetes. Karena jamur memiliki energi yang rendah. Jamur tidak memiliki lemak, kolesterol, kandungan karbohidrat sangat rendah, kandungan protein tinggi dan banyak vitamin dan mineral.

Jamur juga banyak mengandung air dan serat. Selain itu, jamur mengandung insulin alami dan enzim yang membantu memecah gula atau pati dalam makanan.

Mereka juga diketahui mengandung senyawa tertentu yang membantu berfungsinya hati, pankreas dan kelenjar endokrin lainnya, sehingga mendorong produksi insulin dan regulasi yang tepat di seluruh tubuh.

Penderita diabetes sering menderita infeksi, terutama pada anggota badan, yang cenderung berlangsung dalam jangka waktu yang lama. Antibiotik alaminya dapat membantu melindungi penderita diabetes.

Meningkatkan kesehatan tulang

Jamur adalah sumber kalsium yang kaya, nutrisi penting dalam pembentukan dan penguatan tulang. Pasokan kalsium secara teratur dalam makanan dapat mengurangi kemungkinan berkembangnya kondisi seperti osteoporosis dan dapat mengurangi nyeri sendi.

Meningkatkan penyerapan zat besi

Tembaga memiliki sejumlah efek menguntungkan pada tubuh dan dapat ditemukan dalam jamur. Kekurangan tembaga dapat menyebabkan anemia dan neutropenia.

Tembaga mengatur dan merangsang penyerapan zat besi dari makanan. Jamur juga memiliki kadar zat besi yang tinggi. Jadi tembaga dan jamur bekerja sama untuk kesehatan tulang dan mencegah anemia.

Resep atau cara membuat kripik jamur krispi

cara membuat kripik jamur krispi sebenarnya sangatlah mudah, berikut ini beberapa resep cara membuat kripik jamur krispi yang akan saya bagikan.

1. cara membuat kripik jamur tiram krispi

Bahan-bahan

  • 200 gr jamur tiram
  • Bahan Celup
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 40-50 ml air

Bahan Tepung

  • 100 gr tepung terigu
  • 20 gr tepung maizena
  • garam 1 sdt 
  • 1 sdt kaldu bubuk (saya homemade)
  • 1/2 sdt lada bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan.
  2. Bersihkan jamur dengan dicuci lalu diperas lembut. Lalu tiriskan dan suwir2. Supaya kering bisa dilap dengan tissu/serbet bersih. Campur bahan celup, sisihkan. Campur bahan tepung, sisihkan.
  3. Masukkan jamur ke dalam adonan celup lalu masukkan/gulingkan ke adonan kering
  4. Panaskan minyak, goreng jamur dengan api sedang sampai berwarna coklat keemasan. Tiriskan. 
  5. Sajikan jamur crispy dengan bumbu tabur atau cocolan saos.

Baca juga : “Cara Membuat Keripik Jamur yang Lezat”

2. cara membuat kripik jamur krispi

Bahan-bahan

  • 1/2 kg jamur tiram
  • 1 bungkus ukuran 500 gram tepung bumbu Sasa serbaguna

Langkah-langkah

  1. Suwir jamur lalu rendam jamur dengan air garam, cuci bersih dan tiriskan
  2. Tuang tepung terigu serbaguna (Sasa), masukkan jamur ke tepung smp jamur terbalut tepung
  3. Panaskan minyak, goreng jamur dengan api cenderung kecil smp kering
  4. Lalu oven kurleb 15 menit spy awet renyah dan minyak berkurang

Baca juga : “Cara Membuat Keripik Pisang Kepok Coklat”

3. cara membuat kripik jamur krispi

Bahan-bahan

  • 1/4 kg jamur
  • 10 sdm Tepung Maizena
  • 15 sdm Tepung terigu

Bumbu

  • 1 sdm Bawang putih halus
  • 1 sdm lada hitam halus
  • sejumput garam
  • 3 gelas air (gelas uk kecil)
  • penyedap rasa
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah

  1. Larutkan bumbu pada air bersih. ditempat lain suwir2 jamur lalu cuci bersih. selanjutnya rendam jamur pada larutan bumbu
  2. Ditempat lain campurkn tepung maizena dan tepung terigu
  3. Masukan jamur yang sudah direndam pada larutan air kedalam adonan tepung. ditemoat lain panaskan wajan dan minyak
  4. Remas2 jamur dan goreng hingga kekuningan.

Tips : jika anda ingin menjual keriik jamur dan anda menggunakan platick kecil, akan lebih mudah jika anda menggunakan Hand Sealer, alat ini dapat anda temukan di Rumah Mesin, disana juga terdapat berbagai alat lainya yang dapat mempermudah pekerjaan anda.

Nah itulah tadi resep cara membuat kripik jamur krispi yang dapat saya bagikan pada artikel kali ini, selamat mencoba..