Hai kakak pada artikel ini saya share membuat manggleng pedas manis, Oh iya sebelum ke cara pembuatannya saya cerita sedikit tentang manggleng.
Tahukah Kamu Manggleng Itu Apa ?
Manggleng merupakan makanan tradisional asli Indonesia asal Jawa. Manggleng dibuat dari bahan dasar singkong dan diolah menjadi Keripik dengan kenikmatan bumbunya, Yuk langsung kita ke cara membuat manggleng pedas manis.
Cara Membuat Manggleng Pedas Manis
1. Manggleng Pedas Manis Mantap
Bahan – Bahan :
- 1/4 manggleng mentah siap goreng
- 8 cabe merah besar
- 6 cabe rawit
- 4 bawang putih
- Garam secukupnya
- 3 buah asam jawa larutkan dengan air
- 1/2 gula jawa sisir halus
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Manggleng Pedas Manis Mantap :
- Pertama panaskan minyak, lalu goreng manggleng
- Kemudian haluskan bumbnya
- Setelah selesai menggoreng manggleng tiriskan
- Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus masukan air asam dan penyedap serta garam,gula
- Lalu masak sampai jadi karamel, jangan lupa tes rasa
- Kalau sudah pas masukan manggleng terus aduk rata hingga tercampur menyeluruh di manggleng
- Terakhir angin-anginkan dahulu sebelum masuk toples ya
2. Manggleng Asam Pedas Manis
Bahan – Bahan :
- Singkong sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 5 cabe rawit
- 3 cabe merah
- 1 daun jeruk
- Gula merah dan gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa sesuai selera
- Garam dan asam jawa secukupnya
Cara Membuat Asam Pedas Manis :
- Pertama kupas singkong kemudian cuci hingga bersih, kukus terus iris tipis dan jemur hingga kering ya
- Lalu goreng manggleng
- Setelah itu haluskan bumbunya kemudian tumis bumbu
- Jangan lupa tambahkan gula merah dan gula pasir, garam dan penyedap
- Berikutnya tunggu hingga mengental, Test rasa
- Sesudah mengental masukkan keripik manggleng yang sudah di goreng, Lalu aduk cepat
- Terakhir angkat, tunggu dingin setelah itu masukkan toples kedap udara.
3. Manggleng Sambal Pedas Manis
Bahan – Bahan :
- 1/2 kg keripik manggleng siap goreng
- 15 buah cabe merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir asam jawa dilarutkan dlm sedikit air
- Bumbu desaku sedikit saja
- Sambal goreng kentang sesuai selera
- 2 buah gula merah
- 3 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Manggleng Sambal Pedas Manis :
- Pertama ulek semua bumbu, kemudian tumis sampai baunnya harum
- Lalu masukkan air asam dan gula garam, Terus masak hingga benar- benar menjadi karamel, Sambil tes rasa jangan lupa menggunakan api kecil saja, setelah itu masukkan keripik yang sudah digoreng, Kemudian aduk-aduk rata
- Terakhir angin-anginkan keripik sampai benar-benar dingin baru masukkan ke dalam toples
Resep Manggleng
Selain pedas manis ada juga nih resep lainnya penasaran? Yuk simak baik-baik ya guys ya
4. Cemilan Manggleng
Bahan – Bahan :
- 1/2 kg Singkong iris tipis terlebih dahulu
- 1/4 gula jawa
- 5 buah cabai keriting, iris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- Laos dan minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cemilan manggeleng :
- Pertam potong tipis singkong yang telah dikukus sampai habis. kemudian jemur hingga kering ya
- Lalu goreng irisan singkong sampai kering. tiriskan
- Kemudian panaskan minyak goreng. Setelah itu masukkan irisan cabai, daun salam, dan irisan laos. Jangan lupa masukkan irisan singkong tadi
- Terakhir tambahkan irisan gula Jawa, dan tambahkan 1/2 sdt garam. Tes rasa. Terus angkat. Cemilan manggleng siap dinikmati
5. Manggleng Simpel
Bahan – Bahan :
- Singkong yang telah direbus
- Air bersih secukupnya
- Garam jangan banyak-banyak
- Minyak goreng sedang
Cara Membuat Manggleng Simpel :
- Pertama iris tipis singkong rebus satu persatu, lakukan sampai habis ya
- Selanjutnya bila sudah diiris semua, Lalu ambil wadah isi dengan air bersih dan garam, Terus aduk hingga rata, setelah itu masukkan irisan singkong nya tadi
- Berikutnya aduk rata perlahan supaya tidak hancur singkong nya, Lalu diamkan selama kurang lebih 5 menitan, Supaya garam meresap
- Setelah itu jika sudah 5 menit sediakan wajan dengan minyak goreng sedang, kalau sudah panas Jangan lupa masukkan irisan singkong yang sudah direndam garam tadi, sesuai dengan minyak goreng nya, Lalu goreng hingga keemasan
- Terakhir angkat dan tiriskan, Lalu sediakan wadah dengan tisu, Supaya minyak goreng yang masih nempel turun ke tisu, Kemudain siap untuk di nikmati
Mungkin itu saja bahan-bahan dan pembuatan manggleng selamat mencoba danb semoga bermanfaat.