Category: Makanan

Hallo teman-teman semua! Pada kesempatan kali ini, di artikel ini saya akan berbagi tentang macam-macam resep kerupuk kering dan cara membuat kerupuk kering dengan penjelasan yang lengkap dan mudah untuk di pahami.

Makanan ringan ini yang banyak di minati oleh masyarakat adalah kerupuk putih atau kerupuk kaleng yang bisa di beli di warung kelontong atau tersedia di warung makan.

Makanan ringan yang pada umumnya di buat menggunakan adonan tepung tapioka dan di campur dengan bahan lain seperti udang, ikan, maupun ayam.

Yukk buat kalian yang penasaran, baca bareng-bareng penjelasan di bawah ini sampai habis selesai dan di pelajari juga ya!

Apa Itu Kerupuk ?

Kerupuk merupakan makanan ringan populer yang banyak di sukai oleh banyak orang dari beragam kalangan. Cita rasa khas nya inilah yang menyebabkan di sukai oleh orang-orang yaitu karena ke gurihannya.

Kerupuk itu sendiri memiliki beragam macam banyak sekali. Aneka olahan kerupuk juga banyak yang berasal dari bermacam macam daerah dan menjadi makanan daerah itu sendiri.

Apa Saja Manfaat Kerupuk Bagi Kesehatan ?

• Bisa Membantu Dalam Meredakan Rasa Pedas Di Mulut

Ini berkat kandungan minyak dalam kerupuk. Jika kalian memakannya, minyak yang ada di kerupuk akan melumasi dan bisa membantu menetralisir rasa pedas pada mulut kalian.

• Dapat Membantu Mengatasi Maag Saat Kambuh

Ada satu hal lagi yang mungkin terbilang unik, jika maag sedang menyerang secara tiba-tiba, kalian bisa mengatasinya dengan makan kerupuk kulit.

Walau masih belum tau jelas dan benar atau tidaknya, tetapi tidak sedikit orang yang meyakini bahwa manfaat makan kerupuk dapat mengatasi maag.

• Dapat Menjaga Kesehatan Jantung

Dengan mengonsumsi kerupuk kentang, kentang merupakan makanan yang rendah akan kalorinya, dan baik untuk menjaga kesehatan jantung.

Serat yang ada di dalam kentang mampu membantu menurunkan kolesterol dalam darah itulah sebabnya bisa mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

Kandungan kalium pada kentang bisa menurunkan risiko kematian akibat dari penyakit jantung.

• Dapat Meningkatkan Masa Otot

Di karenakan kandungan zat protein pada kerupuk udang atau kerupuk ikan, yang bisa membantu menambah masa otot menjadi lebih kekar.

Meski mengandung protein, kalian harus juga mengonsumsi makanan berprotein lainnya sepeti protein hewani dan nabati, contohnya pada daging dan kacang-kacangan.

Dampak Buruk Akibat Banyak Mengonsumsi Kerupuk

Selain ada manfaat yang terdapat pada kerupuk, pastinya juga ada dampak yang tidak baik jika kita mengonsumsi kerupuk yang berlebihan.

• Bisa Menyebabkan Pemicu Terkena Kanker

Kenapa bisa? Kerupuk yang berwarna-warni jika yang memiliki kandungan zat perwarna yang berbahaya sifatnya karsinogen atau memicu kanker.

• Dapat Menyebabkan Gagal Ginjal

Terdapat kandungan polyvinyl chloride yang ada pada kerupuk yang bisa merusak hati dan juga ginjal.

Jika kita terlalu berlebihan memakan kerupuk, ada zat yang susah di cerna dan berbahaya bisa mengakibatkan hal yang tidak baik untuk tubuh.

• Bisa Menyebabkan darah Tinggi

Selain minyak goreng, ada kandungan lain juga yang sangat tinggi kandungannya yaitu natrium.

Banyak mengandung garam dan bermacam bumbu penyedap rasa yang berfungsi untuk mempergurih kerupuk ini.

Kandungan tersebut jika berlebihan dan terlalu banyak terdapat dalam tubuh kita, bisa mendatangkah risiko terkenal masalah tekanan darah tinggi.

• Risiko Obesitas

Dengan di gorengnya kerupuk dengan menggunakan minyak, tentu saja jika kita mengonsumsi banyak minyak akan tidak baik untuk tubuh kita.

Dan hal ini bisa mengakibatkan lemak yang berlebih pada tubuh dan bisa menyebabkan risiko terkena obesitas.

• Bisa Merusak Pencernaan

Jika kita mengonsumsi kerupuk yang mengandung plastik dan lilin, bisa merusak pencernaan kita. Jadi, harus pintar dalam memilih kerupuk yang sehat dan baik ya.

1. Resep Kerupuk Kering Dari Nasi

Bahan-Bahan Kerupuk Kering Dari Nasi

• 800 gram nasi putih
• 300 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 sendok teh garam dapur
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh penyedap rasa
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Kering Dari Nasi

1. Pertama-tama, siapkan panci pengukus dan panaskan kemudian kukus nasi putih.
2. Selanjutnya tumbuk nasi yang sudah di kukus tadi secara kasar, dan tambahkan juga tepung tapioka.
3. Kemudian jika sudah haluskan bawang putih dan beri garam sampai semua tercampur rata.
4. Potong daun bawang tipis-tipis dan masukkan juga gula serta kaldu bubuk secukupnya. Tambahkan setengah gelas air kemudian aduk secara merata.
5. Lalu, masukkan adonan kerupuk gendar ke dalam panci lalu kukus selama 1/2 jam dan matikan kompor kemudian dinginkan adonan.
6. Jika sudah dingin, potong-potong adonan kerupuk nasi kemudian jemur selama 2 hari sampai kering.
7. Siapkan minyak goreng dan panaskan. Goreng kerupuk nasi sampai mengembang, angkat kemudian di tiriskan.
8. Kerupuk kering nasi siap di sajikan dan bisa juga kalian kemas menggunakan hand sealer agar terjamin keamanannya.

2. Resep Kerupuk Kering Kulit Sapi

Bahan-Bahan Kerupuk Kering Kulit Sapi

• 1 kg kulit sapi
• 1/2 ons gula pasir
• 1/2 ons garam dapur
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 2 bungkus bubuk cabe
• bawang putih secukupnya
• air kapur secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Kering Kulit Sapi

1. Hal yang pertama di lakukan adalah membersihkan kulit sapi sampai bersih.
2. Jika kulit sapi sudah benar-benar bersih, kemudian siapkan sir kapur untuk merendam kulit sapi.
3. Rendam kulit sapi yang sudah bersih ke dalam air kapur. Rendam selama 2 hari kurang lebih lamanya.
4. Kemudian selanjutnya bersihkan juga bulu-bulu pada kulit sapi dengan menggunakan pisau dengan cara di kerik atau di kerok sampai bersih semuanya.
5. Jika sudah pindahkan kulit sapi ke dalam wadah yang lebar dan di tata.
6. Jemur kulit sapi di bawah sinar matahari sampai dengan teksturnya sampai benar-benar kering merata semua.
7. Selanjutnya jika kulit sapi sudah kering kemudian di angkat dan siapkan pisau untuk memotong kulit sapi. Potong-potong kulit sapi sesuai dengan selera kalian.
8. Siapkan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu.
9. Siapkan dan masukkan bawang putih, garam, dan gula ke dalam blender atau ulekan.
10. Masukkan bumbu-bumbu ke dalam blender atau ulekan. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus dan tercampur merata semuanya kemudian jika sudah di sisihkan.
11. Siapkan air di dalam panci untuk merebus kulit kembali.
12. Panaskan air sampai mendidih dan masukkan kulit sapi yang sudah di potong-potong kemudian rebus kembali.
13. Jika sudah di rebus kembali, angkat dan di tiriskan kemudian tata di nampan dan jemur lagi si bawah sinar matahari sampai kering.
14. Selanjutnya jika sudah kemudian siapkan minyak goreng dan panaskan minyak goreng sampia panas untuk menggoreng kerupuk kulit.
15. Goreng kerupuk kulit yang sudah kering di jemur menggunakan api sedang dan panas sampai matang sempurnya, mengembang dan warnanya sedikit kekuningan.
16. Kemudian angkat dan di tiriskan. Kerupuk rambak siap di sajikan.
17. Teruntuk kalian yang ingin mengemasnya, kemas menggunakan hand sealer agar aman dan terlindungi dan juga tidak mudah melempem.

3. Resep Kerupuk Kering Dari Kentang

Bahan-Bahan Kerupuk Kering Dari Kentang

• 500 gram kentang
• 500 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 200 ml air hangat
• 3 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Kering Dari Kentang

1. Langkah pertama siapkan pengukus untuk mengukus kentang.
2. Kemudian jika sudah, kukus kentang menggunakan pengukus sampai matang merata.
3. Lalu siapkan bahan-bahan. Ulek atau haluskan bumbu dan juga kentang yang sudah di kukus menggunakan blender.
4. Kemudian campur semua bahan dan uleni menggunakan tangan.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan terus uleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
6. Jika adonan sudah kalis, bentuk menjadi lonjong atau panjang-panjang sesuai dengan keinginan kalian masing-masing.
7. Lalu siapkan air di dalam panci untuk merebus dengan menggunakan api sedang saja.
8. Masukkan adonan yang sudah di benteuk semua sampai mengapung berarti sudah matang. Angkat semua adonan dan di tiriskan.
9. Setelah di rebus, adonan di diamkan pada suhu ruangan sampai kurang lebih 2 hari sampai mengeras dan mudah untuk di potong.
10. Kemudian setelah adonan sudah mengeras, potong-potong adonan berbentuk tipis-tipis dengan menggunakan pisau tajam.
11. Jika semua sudah di potong bulat-bulat, tata kerupuk di wadah lalu di jemur di bawah panas sinar matahari sampai kering.
12. Selanjutnya siapkan minyak goreng pada wajan. Panaskan dan goreng kerupuk dengan menggunakan api sedang.
13. Goreng semua kerupuk sampai berwana kuning kecokelatan. Sampai mengembang dan renyah teksturnya.
14. Kerupuk kentang sudah siap di sajikan dan di nikmati, apabila kalian ingin menjualnya juga bisa di kemas menggunakan hand sealer agar lebih awet dan aman.

4. Resep Kerupuk Kering Udang

Bahan-Bahan Kerupuk Kering Udang

• 500 gram udang
• 500 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan garam dapur
• 1/2 sendok teh gula pasir
• kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Kering Udang

1. Pertama-tama yaitu membersihkan udang dengan kulit udangnya.
2. Kemudian buang bagian kulit dan kepala udang kemudian di cuci sampai bersih lalu di tiriskan.
3. Selanjutnya cuci udang kembali dan siapkan blender untuk menghaluskan udang. Kemudian haluskan udang menggunakan blender.
4. Jika udang sudah halus, lalu di pindahkan ke dalam wadah.
5. Kemudian campur udang yang sudah di haluskan beri tepung tapioka, dan aduk hingga merata.
6. Masukkan bumbu-bumbu seperti penyedap rasa, gula, garam dan bawang putih yang telah di haluskan, aduk lagi hingga semuanya merata.
7. Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai adonan di rasa pas lalu uleni dengan tangan hingga adonan terasa kalis dan tidak lengket di tangan.
8. Selanjutnya siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan terlebih dahulu untuk membungkus adonan.
9. Kemudian, bungkus adonan dengan daun pisang atau plastik lalu gulung berbentuk panjang.
10. Siapkan kukusan untuk mengukus adonan yang sudah di bungkus daun pisang. Kemudian panaskan kukusan.
11. Selanjutnya kemudian kukus adonan kerupuk yang telah di bungkus selama 3 jam sampai adonan matang, angkat kemudian dinginkan.
12. Jika sudah dingin, potong tipis adonan kerupuk yang telah di kukus, kemudian jemur di bawah terik matahari sampai kering semuanya, kurang lebih selama 2–3 hari.
13. Siapkan minyak goreng di wajan dan panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan kerupuk udang yang masih mentah sampai mengembang dan matang lalu tiriskan.
14. Kalian juga bisa mengemas kerupuk kering udang ini dengan menggunakan hand sealer dan bisa di jual dengan aman.

Resep Kerupuk Kering Gendar

Bahan-Bahan Kerupuk Kering Gendar

• 50 gram nasi putih
• 100 gram tepung beras
• 75 gram tepung kanji
• 2 siung bawang putih, di haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 75 gram kelapa parut
• 2 butir kemiri
• 2 sendok makan mentega cair
• 1 sendok teh garam dapur
• air panas secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Kerupuk Kering Gendar

1. Siapkan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu.
2. Siapkan bahan-bahan seperti : bawang putih, kemiri, dan ketumbar, dan kemudian haluskan semuanya menggunakan blender sampai benar-benar halus kemudian sisihkan.
3. Selanjutnya siapkan tepung beras dan kelapa parut kemudian kukus kurang lebih selama 25 menit kemudian angkat dan pindahkan ke wadah.
4. Kemudian selanjutnya tambahkan tepung kanji, berikan bumbu yang tadi sudah di haluskan, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
5. Aduk semua adonan tersebut sampai rata semuanya. Lalu tambahkan mentega yang sudah di cairkan dan aduk lagi sampai rata.
6. Lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan di pipihkan.
7. Siapkan minyak goreng dan panaskan sampai benar-benar panas menggunakan api yang sedang.
8. Goreng adonan kerupuk tepung beras hingga berwarna kekuningan atau sampai matang.
9. Jika kalian ingin menjual kerupuk ini, kemaslah produk ini menggunakan hand sealer agar aman dan terlindungi dan juga tidak mudah melempem.

Nah, jadi itulah beberapa pembahasan mengenai seputar kerupuk dan tentunya cara membuat kerupuk kering yang beraneka ragam macamnya.

Untuk teman-teman yang ingin lebih tau tentang resep kerupuk yang lainnya bisa coba cek artikel Cara Membuat Kerupuk Untuk Dijual dan bisa di pelajari juga ya.

Semoga artikel saya ini bisa membantu kalian dan semoga bisa bermanfaat juga. Terima Kasih dan Selamat Mencoba!