Cara membuat kue putu ayu-Putu Ayu merupakan kue tradisional yang sering dicetak dalam bentuk bunga. Keistimewaan Kue Putu Ayu adalah taburan kelapa di permukaannya sehingga terlihat seperti kelopak bunga berwarna putih.
Putu Ayu biasanya dijual bersama dengan jajanan pasar lainnya, namun saat ini sudah bisa ditemukan di toko-toko kue. Kue yang satu ini memiliki tekstur yang halus dan halus, serta perpaduan kelapa parut yang manis dan asin membuat banyak orang menyukainya.
Biasanya kue ini disajikan pada saat hajatan, arisan, dll. Poto Ayu enak diminum dengan teh hangat di pagi hari untuk menunjang perut yang lapar.
Kini, Putu Ayu hadir dalam berbagai rasa dan bahan dasar. Pembuatan kue ini sangat mudah dan tidak memerlukan oven karena kue ini diolah dengan uap. Dengan bahan yang sederhana dan kemudahan pembuatannya, Berikut cara membuat kue putu ayu yang mudah dan enak
1. Cara membuat kue putu ayu original
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 125g gula
- 4 butir telur
- Pengemulsi kue 1 sendok teh (SP / TBM / oval)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk vanila
- 2 strip pandan, robek
- 200ml santan sedang
- 1 sendok teh pasta kacang
Taburan kelapa:
- 100 gram kelapa parut, sedikit muda
- sejumput garam
- Sedikit bubuk vanila
Cara membuat:
1. Siapkan cetakannya, olesi dengan sedikit minyak. Duduk di samping.
2. Kukus kelapa parut dengan garam dan vanili, angkat dan dinginkan.
3. Susun kelapa parut di dasar wajan dan tekan hingga kencang. Duduk di samping.
4. Masak santan dan daun pandan sampai cukup panas hingga mendidih. Matikan api. Kupas daun pandan. dingin. Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Duduk di samping.
5. Kocok telur, gula pasir, emulsi cake, garam dan vanilla powder dengan kecepatan sedang sampai tipis, putih, kental dan keras.
6. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata dengan mixer, atau gunakan mixer dengan kecepatan lebih lambat.
7. Tambahkan sedikit larutan santan setiap kali, dan aduk kembali dengan sendok sampai benar-benar tercampur.
8. Panaskan evaporator, bungkus penutupnya dengan kain atau tisu untuk menyerap kelembapan.
9. Letakkan adonan di dalam cetakan yang sudah Anda beri parutan kelapa hingga hampir penuh.
10. Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang.
11. Angkat, keluarkan dari cetakan. Siap untuk melayani.
2. Putu Ayu Merah Putih.
Bahan:
- 150g tepung serbaguna
- 2 telur
- 1/2 sendok teh pengemulsi kue (sp)
- 125 gram gula rafinasi
- 125ml santan kental sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk vanila
- 100 gram kelapa parut
- 3/4 sendok teh pewarna makanan merah
Bagaimana membuat:
1. Panaskan kukusan / kukusan, campur kelapa parut dengan garam dan kukus selama 10 menit. Duduk di samping.
2. Pengocok telur, emulsifier (SP), gula pasir hingga kental dan mengembang.
3. Ayak tepung vanili dan garam, lalu tambahkan telur kocok bergantian dengan santan cair. Kocok rata, beri warna merah.
4. Siapkan wajan Putu Ayu, tutupi dengan minyak, isikan kurang lebih 1 sendok teh kelapa parut kukus, lalu tumpuk.
5. Tuang adonan putu ayu hingga penuh.
6. Masak selama 20 menit, angkat dan sajikan
3. Cara membuat kue putu ayu Putu Ayu Jagung Coklat
Bahan:
- 300 gram kelapa parut
- sejumput garam
- 5 sendok makan santan
- 1 lembar daun pandan
- 3 telur
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh vanilla
- 1 sendok teh TBM
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram jagung manis kupas
- 200ml santan (dimasak)
- Setetes pewarna kuning
- Coklat cair
Bagaimana membuat:
1. Pertama, kukus komponen A selama 10 menit. Angkat dari api dan sisihkan.
2. Campur semua bahan b. Haluskan hingga matang.
3. Campur bahan d (kecuali pewarna makanan), aduk hingga jagung menjadi lunak, lalu tiriskan. Masukkan kuningnya, aduk rata, dan sisihkan.
4. Masukkan bahan C&D ke dalam campuran bahan B. Mixer dengan kecepatan rendah, matikan mixer. Aduk dengan sendok.
5. Buat kukusan, pastikan airnya mendidih. Siapkan cetakan putu ayu. Olesi sedikit minyak sayur.
6. Tuang sedikit kelapa parut kukus ke dalam cetakan putu ayu.
7. Lalu tuang adonan ke dalam cetakan, dan buat sampai adonan habis.
8. Kukus ubi jalar selama 12 menit, lalu kukus hingga lunak. Pastikan Anda menutup tutupnya dengan selembar kain agar air panas tidak menetes ke atas kue.
Itulah cara membuat kue putu ayu berbagai varian ya bund yang bisa bunda praktekan sendiri di dapur bunda tercinta. Jika bunda mencari mesin coklat kami grosirmesin.com menyediakan mesin coklat dengan harga murah berkualitas.